冬季養生别只吃肉!這菜被誉為“天然抗菌素”,通便、護胃、增强...

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處置食材：鸡胸肉顺纹理切成细丝，参加腌肉料抓匀，最後加少量食用油锁住水份，腌制15分钟。蒜苔洗净切段，杏鲍菇用手撕成细条（比刀切更容易入味），红椒切丝。

滑炒鸡丝：热锅凉油，油温四成热時放入腌好的鸡丝，敏捷滑散炒至色彩變白，立即盛出备用，以包管嫩滑。

翻炒素菜：锅中补少量油，爆香姜蒜末。先放入杏鲍菇条，中火翻炒至變软并略带焦邊，吸取油香。

合炒出锅：参加蒜苔段和红椒丝，转大火快速翻炒至蒜苔断生。倒入炒好的鸡丝，淋入生抽和蚝油，根据口胃加少量盐和糖提鲜。所有食材翻炒平均，入味後便可出锅。

③益處

鸡肉與蒜苔、菌菇同食，动物卵白與植物養分素互补，對加强冬日免疫力有协同感化。杏鲍菇的参加带来了雷同肉質的嚼感和美味，使整道菜口感更丰满，風韵更具条理。

2.凉拌蒜苔木耳

①食材貓草,：蒜苔150克，干木耳1小把，蒜3瓣，小米辣1個（可選），香醋2勺，生抽1勺，香油半勺，白糖少量，盐、食用油适當。

②做法

干木耳用温水泡發，洗净後撕成小朵，入滚水焯烫2分钟捞出過凉，沥干。

蒜苔洗净，切發展段，一样入滚水（可加几滴油）焯烫约1分钟至色彩更绿，捞出敏捷過冷水，沥干後切成合适進口的长度。

将蒜苔段和木耳放入大碗中。蒜切末，小米辣切圈，放在食材顶生髮慕斯泡腳藥包,,端。

酵素黑咖啡,锅中烧热舌苔清潔少量食用油，趁热淋在蒜末辣椒上激出香味。

参加香醋、生抽、香油、少量糖和盐，将所有食材充实拌匀，静置10分钟入味後食用更佳。

③益處

木耳被誉為“肠道清道夫”，富含胶質，與蒜苔同拌，通便排毒结果更加。口感清新酸辣，能解冬日饮食的油腻，促成消化。